2007 AX-2000/HC4/HT4 أفران بخار محمص

قدمت Sharp ثلاثة طرز جديدة من أفران البخار المحمص التي تتميز بدرجة حرارة عالية تبلغ 340 درجة مئوية (330 درجة مئوية في الطراز السابق^*1) للبخار المحمص المتدفق إلى الطعام. كما تتيح هذه الطرز الطهي منخفض الأكسجين بدرجة كبيرة والذي يقلل من تركيز الأكسجين إلى 0,1%^*2 (0,5% في الطراز السابق^*1), مما يؤدي إلى خلق بيئة خالية من الأكسجين بدرجة كبيرة داخل غرفة الطهي، التي تمت إعادة تصميمها كذلك لتكون محكمة الغلق بشكلٍ أكبر. بالإضافة إلى تحسين المزايا التي تقدمها الطرز السابقة، بما في ذلك التخلص من الدهون بشكلٍ أفضل وتقليل أكبر لنسبة الملح وكذلك الاحتفاظ بفيتامين سي، فإن هذه التحسينات تتيح الاحتفاظ بمركبات البوليفينول، التي يتلفها الأكسجين بسهولة. توجد مركبات البوليفينول بوفرة في الخضروات مثل الفلفل الأخضر ويقال أنها لها خصائص مضادة للأكسدة وفعالة في تقوية جهاز المناعة.

*1:

مقارنة بالطراز السابق AX-1000.

*2:

الحد الأدنى لتركيز الأكسجين 0,1%.